Igitt ist das kalt geworden. Zeit dem Kleiderschrank ein Upgrade zu verpassen. Nachdem ich Dussel meine Kaschmere-Rollies aus versehen zu der dunklen Wäsche gepackt haben, gehen die grade mal noch als Kleinkind-Rolli durch. Mir passen sie seltsamerweise nicht mehr. Männer gehen ja bekanntlicherweise ungern einkaufen, Kleidung wird gejagt: rein in den Laden, Blick kreisen lassen, an einer Auslage Pullies hängen bleiben und 4 Stück in verschiedenen Farben. Anprobieren ist was für Leute mit zuviel Zeit oder Mädchen. Nun noch Jeans, sowieso immer die selben, oh die gibt es nicht mehr. Die Aussage bedeutet Horror, also Anprobieren. Ups ich hatte immer 33/32 und nun soll 31/32 die Richtige sein? entweder ich bin geschrumpft oder die Größen wurden zwecks besserem Gefühl des Konsumenten an dessen Verfettung angepasst? Egal, einpacken noch zwei Hemden dazu, zwei Schals (die lass ich eh irgendwo hängen) und ab nach Hause. Ein fettes Steak wartet. Heute gönne ich mir ein bisschen mehr Aufwand.
Zucchini waschen, halbieren und innen aushöhlen. Rote Beete schälen und in Scheiben schneiden. Shitake-Pilze putzen und in Würfel schneiden. Topf mit Wasser aufsetzen, ein bisschen Salz und ein Esslöffel Balsamico bianco dazu, aufkochen und die Rote Beete schwimmen lassen. Derweil Camembert in Streifen schneiden. Die Pfanne mit Olivenöl aufsetzen. Die Zucchini mit in den Rote Beete Topf geben. Sieht lustig aus wie die rot werden. Nun die Pilze anbraten und danach in eine Schale geben. Nu kann das Steak in die Pfanne. Von beiden Seiten 2-3 minuten anbraten und dann in der Pfanne bei niedriger Hitze garen lassen. Der Rest braucht ja noch. Achja die Zucchini blanchieren nur 3 Minuten. Die kommen nun in eine Ofenfeste Form, werden erst mit den Pilzen gefüllt und dann mit den Käsestreifen abgedeckt. Ab damit in den Backoffen bei 120 Grad Ober-Unterhitze. Das Steak sieht gut aus. Medium soll es werden. Nun die Platte wieder hochstellen, den Rest von den Pilzen dazu und das Ganze mit dem Rote Beete Wasser ablöschen. Das Steak darin kurz mit aufkochen, wenden und dann rausnehmen und ruhen lassen. Die Brühe wird nun in der Pfanne reduziert, 30 g Butter dazu und zugucken wie der Sud von der Roten Beete langsam einkocht. Pfeffern und Salzen und rühren bis die Sauce ein sämige Konsistenz hat. Nun nochmal das Steak rein geben und wenden.
In der Zwischenzeit wird ein Bett aus den Rote Beete-Scheiben auf dem Teller angerichtet. Darauf kommt das Steak, daneben die Zucchini-Schiffchen und darüber die die dickflüssige Rote-Beete-Sauce. Sieht cool aus.