Melde mich mal wieder zurück. Leider hat ein Datenbrank-Crash und die Erkenntnis, dass Arbeitsanweisungen und Besprechungen keine Kontrolle ersetzen die letzten Einträge eliminiert. Seis drum, ich war eh etwas faul. Nein nicht wirklich, aber ab und an steht privates Vergnügen einfach hinten an. Dies heisst nicht, dass ich etwa aufgehört hätte zu kochen. Mitnichten - essen ist ein Kulturgut und kochen der Ausgleich zum Alltag!
Heute gab es zwar einfach, aber lecker. Mann nehme Kartoffeln, einen kleinen Hokaido-Kürbis, Brühe, Chili, Zucker, Pfeffer und Salz sowie ein Stück Kassler.
Kartoffeln weich kochen, den Kürbis kurz in Oliven-Öl zusammen mit dem Chili schmoren und mit der Brühe ablöschen. Köcheln lassen bis der Kürbis weich ist, die Kartoffeln beitun und alles pürieren... Petersilie dran und Kassler (voher kurz aufgekocht) in Stücken beigeben. Voila fertig.