Nach dem Männerabend war dann am Sonntag doch eher Lust auf leichte Kost. Rotbarsch in Curry mit einem einfachen Kopfsalat.
Den Rotbarsch würzen (ich salze bei Fisch gerne vor und lasse diesen kurz ziehen) und leicht mehlen. Dann in einer nicht zu heißen Pfannen von beiden Seiten anbraten, kurz mit Curry bestäuben und mit Sahne übergießen. Deckel auf die Pfanne und fertig garen. Die Sahne sollte fast verkocht sein. Petersilie dazu und fertig ist der Hauptdarsteller. Die Salatbeilage habe ich ganz einfach mit einer fein geschnittenen roten Zwiebel, Essig und Öl angerichtet.