Schon mal mit nem Mädel einkaufen gewesen? Und dies nach Weihnachten? Sorry das ist Hardcore-Programm und nicht zur Nachahmung empfohlen. Dann doch lieber das Nachfolgende nachmachen.
Vorspeise: Radicchio Mare Monti ... angebratene Champignons mit Shrimps abgelöscht mit Aceto Balsamico und den Radicchio mit Tomaten-Balsamico angerichtet.


Zum Finale gab es Wels mit einer Safran-Sauce, Wirsing und Kartoffeln. Ist ja schließlich Winter und da passt Wirsing immer!
Der Wels wurde im Fenchel-Dampf auf Sauerampfer gegart, die Sauce ganz einfach montiert: Fischstücke mit Knoblauch und Chili ausgekocht, abgesiebt mit Safran weitergeköchelt und das war es auch schon.