Samstag Markttag, Sonntag Fisch und zwar Schollenfilet schön auf der Haut gebraten. Nachdem ich am Samstag bereits mit Kartoffeln mal was anderes gemacht habe, konnte ich mich am Sonntag ebenso wenig zurückhalten. Zu der Scholle sollten es mittlere herzhafte Puffer werden. Hierzu habe ich die Kartoffeln gerieben, zusammen mit Pfeffer, Salz, Tomate und Sauerampfer gemixt. Die Kartoffelmasse in der Pfanne langsam angebraten und gegart.

Mit der Scholle ging es fix. Gewürzt und leicht gemehlt, auf der Haut in der Pfanne angebraten und mit Sahne versehen mit Safranfäden fertig gegart. Dazu gab es noch Sellerie. Insgesamt eine schöne Wintermischung.